Platos de Fondo
Plats

Boeuf bourguignon

Estofado de vacuno al vino tinto, con champiñón y zanahoria.

Ragú de Lapin

Estofado de conejo al vino blanco y tomate con tocino, cebolla y zanahoria.

Tournedos

Medallón de filete de vacuno envuelto en proscciuto con mantequilla clarificada al eneldo. 250 grs.

Moules marinières/Frites

Choritos al vino blanco acompañado con papas fritas.

Confit de canard maison

Pierna de Pato preparada en su propia grasa con compota de manzana.

Magret de canard (Selon la saison/Arrivage)

Pechuga de pato punto rosa acompañado con pure de camote y miso con mini ensaladilla.

Entrecôte de boeuf, sauce au choix

250 grs. de Lomo vetado a la plancha, viene con salsa a elección: pimienta o queso azul. Las salsas a elección llevan gluten.

Poulet au basilic

Pechuga de pollo a la crema con albahaca y champiñones.

Saumon à la sauce à l'aneth

Salmón a la plancha (cocción 3/4) con salsa a base de crema, eneldo y mostaza antigua.

Filet de thon poêlé au sésame

Filete de atún sellado en sésamo y salsa teriyaqui.

Tagliatelle à la truffe et à la crème aux champignons

Fetuccini trufado a la crema y champiñones.

Merlu austral

Merluza austral a la plancha con salsa beurre blanc: salsa de vino blanco, mantequilla y crema.

Ratatouille, légumes grillés façon Normandie

Verduras asadas (zapallo italiano, berenjena y tomate) con una base de salsa pomodoro acompañado con arroz o papas fritas.

Crêpe au poulet

Crepé de pollo, verduras, salsa blanca y queso mozarella.