Bolhas

Champagne Pommery POP Earth, provenientes de vinhedos de diversas zonas da região de Champagne

O Champagne Pommery POP é um assemblage das três uvas clássicas de Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, provenientes de vinhedos de diversas zonas da região de Champagne, como Montagne de Reims e Côte des Blancs, oferecendo frescor, redondez e um equilíbrio entre frutas e notas cítricas e minerais. Um champagne francês elaborado com uvas provenientes de vinhedos de agricultura responsável. Pommery destaca-se pelo seu compromisso ambiental: garrafas mais leves, menor uso de água e redução das emissões de CO₂. Fresco, elegante e com bolhas finas.

Pet Nat L’Atelier Humo Blanco, Viña Francois Lurton, Vale de Lolol

O Pet Nat L’Atelier da Viña François Lurton é um vinho espumante produzido pelo método ancestral (Pétillant Naturel), o que significa que completa sua única fermentação na garrafa, gerando suas bolhas de forma natural. É um vinho orgânico da região de Lolol, Chile. Um pét-nat chileno de cor rosa pálida, com bolhas rústicas e grande frescor. No nariz revela aromas de frutas brancas (pêssego, damasco), cítricos (limão, tangerina) e um sutil toque de pão tostado. Na boca é untuoso, com acidez marcada e vivacidade.

Crémant Veuve du Vernay Brut, elaborado na região da Borgonha, França

Espumante francês reconhecido pelo seu estilo fresco e refinado, elaborado pelo método Charmat. De bolhas delicadas e perfil frutado e floral.

Espumante Vado Brut ou Extra Brut Viña Luis Felipe Edwards, Vale de Colchagua

Espumante chileno composto por 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir. Elaborado pelo método Charmat, de cor amarelo-esverdeada, brilhante, com bolhas finas e persistentes. Aromas de abacaxi, damasco, casca de laranja e flores brancas. Na boca é fresco, floral, com acidez média-alta e textura cremosa.

Espumante Brut Viña Mar ou Extra Brut, Vale de Casablanca

Versátil e equilibrado, este espumante chileno combina Chardonnay, Pinot Noir e Sauvignon Blanc, o que proporciona frescor e notas cítricas. Destaca-se pelas bolhas finas e notas frutadas (maçã verde, cítricos) e às vezes de levedura/brioche, conhecido pelo seu equilíbrio e versatilidade para harmonizações com peixes, frutos do mar e frutas.

Estelado Rosé Viña Miguel Torres, Vale do Maule

Espumante elaborado 100% com a casta País, de cor rosa pálida com bolhas pequenas e persistentes. No nariz mostra notas de lima, morango maduro, ginja ácida e pimenta branca. Na boca é frutado e cítrico, com um leve amargor que acrescenta complexidade.