Pratos Principais
Plats

Boeuf bourguignon

Tradicional ensopado francês de carne bovina cozida lentamente em vinho tinto com legumes e cogumelos, acompanhado de batatas fritas ou arroz.

Civet de lapin et risotto aux truffes

Coelho braseado no vinho tinto com um toque de cacau e avelãs, servido com risoto de cogumelos trufado.

Filet de bœuf, parmentier et légumes glacés

Medalhão de filé (200 g) com purê cremoso de batata e legumes glaceados, ao molho demi-glace.

Moules-frites

Mexilhões na preparação clássica com vinho branco e salsa, acompanhados de batatas fritas.

Confit de canard et compote de pommes

Coxa de pato confitada lentamente, acompanhada de compota de maçãs caramelizadas.

Magret de canard et purée de patate douce

Peito de pato no ponto Bleu, acompanhado de purê de batata-doce com miso e salada fresca com redução de balsâmico.

Poulet grillé à la crème de basilic

Peito de frango grelhado com suave molho de creme, cogumelos e manjericão.

Fettuccine à la truffe

Massa fettuccine servida com creme de trufa, cogumelos Paris e parmesão.

Poisson du jour accompagné de beurre blanc aux agrumes

Peixe fresco do dia, acompanhado de beurre blanc cítrico, servido com risoto cremoso de abacate e sementes de abóbora tostadas.

Ratatouille de légumes rôtis

Legumes assados ao estilo tradicional francês sobre base de tomate com um toque de pesto, acompanhados de arroz ou batatas fritas.

Gnocchis à la sauce de foie

Nhoques em cremosa salsa de foie com queijo azul e um leve toque adocicado de tâmaras.

Gnocchis au pesto

Nhoques frescos com pesto, bacon, pistaches e tomate seco.

Pappardelle au ragoût de lapin et épinards

Massa fresca larga com ragu de coelho, espinafre salteado, avelãs tostadas e um toque de redução de balsâmico.